炸物最重要的就是油的品牌，我們特別引進德國進口「油品檢測儀器」，會依據油煙、油色、泡沫、產品顏色、風味及油品檢測數值等五項指標判定炸油品質，檢測數值只要超過18就更換新油，優於食品藥物管理局的25以上的標準，幫消費這做最重要且最直接的把關，讓每個人都能吃到安全、乾淨的炸物。